牛骨ら～めんのお店

アシ

麺の状態を表す用語で、麺を引っ張った時に「伸び」がある状態を「アシがある」と表現します。アシがある麺は食べた際、しなやかな喉ごしが楽しめます。

コシ

こちらも麺の状態を表す用語です。弾力性のある麺を表現する際に「コシがある」と表現します。コシがあると、確かな食べごたえを感じられるでしょう。

朝ラー

ラーメンは、様々な時間帯やシチュエーションで食べたくなるものです。呑んだあとにラーメンを食べたくなる方も多いでしょう。「朝ラー」はその名の通り、「朝」にラーメンを食べることです。福島県喜多方と静岡の一部地域で行う人が多いようです。

ラー呑み

ラーメン屋で呑むことを言います。一人でちょっとひっかけて帰りたい時に便利で、おいしいラーメンも食べることができるため人気があります。お酒とつまみとラーメンがセットになった晩酌セットをメニューにしているラーメン屋もあります。