ラーメンと中華そばの違い
お店によって「ラーメン」と書いてあったり「中華そば」と書いてあったりします
が、「どのような違いがあるのだろう？」と考えたことはないですか。ここではラ
ーメンの雑学として、その違いをご紹介したいと思います。
ラーメンと中華そばの違いの答えを言えば、「違いはなく同じもの」です。ただ、一般的には以下のような印象を持っている人が多いようです。
名前だけの違い？
「中華そば」という名前はどこから？
●ラーメン
種類が豊富で、様々な味や麺の種類があり、具もバラエティに富んでいるという印象
●中華そば
あっさり醤油味の透き通ったスープに黄色い縮れ麺で、具は「チャーシュー・ナルト・ネギ・メンマ・卵」などスタンダードなものが多い印象
牛骨ら～めんのお店
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ラーメンへと変化した「中華そば」ですが、その名前はどこからきたのでしょうか。「中華そば」は、明治初期の頃には元々「南京そば」と呼ばれていました。そして明治中期頃には、「支那そば」と呼ばれるようになります。「南京」も「支那」も中国を示すものです。そして「日本そば」と区別するために、中国から伝わったものとして「中華」に変化していったと言われています。
「ラーメン」と呼ばれるようになった理由は？
昭和20年代、日本がまだ食料不足だった時代、中華そばは「栄養価が高い」という
ことで重宝されていました。そして昭和33年、日清食品から発売されたインスタン
ト麺の「チキンラーメン」が人気となり、「ラーメン」という言葉が広まったと言
われています。
では、なぜ「ラーメン」なのでしょうか。この理由の答えは諸説あり、本当のとこ
ろはわかりません。「お待たせいたしました」の意味を持つ中国語の「好了（ハオ
・ラー）」の「ラー」をとったという説や、「柳麺（ラオミン）」「拉麺（ラ・ミ
エン）」の発音から「ラーメン」となったという説などがあります。
