牛骨ら～めんのお店

ラーメンへと変化した「中華そば」ですが、その名前はどこからきたのでしょうか。「中華そば」は、明治初期の頃には元々「南京そば」と呼ばれていました。そして明治中期頃には、「支那そば」と呼ばれるようになります。「南京」も「支那」も中国を示すものです。そして「日本そば」と区別するために、中国から伝わったものとして「中華」に変化していったと言われています。

「ラーメン」と呼ばれるようになった理由は？

昭和20年代、日本がまだ食料不足だった時代、中華そばは「栄養価が高い」という

ことで重宝されていました。そして昭和33年、日清食品から発売されたインスタン

ト麺の「チキンラーメン」が人気となり、「ラーメン」という言葉が広まったと言

われています。

 

では、なぜ「ラーメン」なのでしょうか。この理由の答えは諸説あり、本当のとこ

ろはわかりません。「お待たせいたしました」の意味を持つ中国語の「好了（ハオ

・ラー）」の「ラー」をとったという説や、「柳麺（ラオミン）」「拉麺（ラ・ミ

エン）」の発音から「ラーメン」となったという説などがあります。